Historie
Škola vznikla v roce 1958 jako učiliště právě vznikajícího Aera Vodochody. Až do roku 1980 bylo organizační součástí Aera Vodochody.
V roce 1980 bylo založeno Střední odborné učiliště strojírenské, Vodochody, v němž se již učily také čtyřleté maturitní obory.
V osmdesátých letech, kdy bylo Aero Vodochody na vrcholu své prosperity, rozhodlo jeho vedení postavit novou reprezentativní budovu pro učiliště. Budova, ve které sídlí škola dodnes, byla otevřena 29. srpna 1985. Skládá se z hlavní školní budovy se třemi bloky teoretického vyučování, rozsáhlé haly praktické výuky, tělocvičny a domova mládeže s kapacitou 250 lůžek.
Po změnách v roce 1989 byla škola předána státu. V roce 1991 byla v rámci rozšíření studijní nabídky založena při učilišti Střední průmyslová škola strojní Vodochody.
Změna nastala v roce 1993, kdy se Aero rozhodlo vzít učiliště zpět pod svá křídla jako dceřinou soukromou společnost. Vzniklo Soukromé SOU Vodochody s. r. o. Současně s ním fungovala v budově výše jmenovaná státní průmyslová škola.
V roce 2003 bylo zrušeno Soukromé SOU Vodochody s. r. o. a jeho žáci přešli pod průmyslovou školu. Obě školy se spojily pod zřizovací funkcí Středočeského kraje s názvem Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Odolena Voda.
V roce 2005 byla provedena rozsáhlá rekonstrukce vnitřních prostor tělocvičny. V rámci ní byla vyměněna podlaha, obložení stěn a předělán celý topný systém.
V roce 2008 získala škola nový název, který lépe vyjadřuje její zaměření - Střední škola letecké a výpočetní techniky, Odolena Voda.
Hangár na uložení letounu Ae-270 IBIS, který slouží jako učební pomůcka, byl vybudován v roce 2007.
V roce 2008 slavila škola 50. výročí založení. Byla provedena inventura všech žáků, kteří prošli naší školou od roku 1958. Došli jsme k úctyhodnému číslu 5226 absolventů (do srpna 2008).
V letech 2009-2012 se škola zapojila do evropského programu nazvaného Part 66. Jeho úkolem bylo zavést výuku leteckých mechaniků v souladu s předpisy EU. V rámci tohoto programu vzniklo kromě jiného nové školící středisko a letecký simulátor.
V roce 2013 škola oslavila 55. výročí založení. Slavnostní setkání k této příležitosti se konalo 10. prosince 2013.